小新の娛樂世界

玩味時間》2014 年 10月 31日 星期五

玩味の店》台北遠東飯店 醉月樓◇上海老吉士 客座 $4330

趣品味》冷菜：老醋海蜇頭460、腐竹燴蘑菇380 +茶資150/2p

趣品味》熱菜：吉士紅燒肉520、鮮活松子大黃魚980、蟹粉豆腐1400

趣品味》三絲春捲220、蘿蔔絲酥餅220

MONEY 想想：

呵呵〜 總算又吃到了上海紅燒肉，開心!!

雖然醬色淡了點，甜了點，肥肉多了點，整體不如去年江南行時那麼優。

但仍強過台灣餐廳的紅燒肉許多，好吃得讓人狠狠多添了半碗飯啊!!

本來打算倆人各享一份套餐，一次將客座廚師的作品一網打盡。

但醉月樓就是這麼不貼心，為了廚師方便，規定二人只能點選同一套餐。

看看正宗老吉士2480套餐內容，明顯優於經典老吉士1880套餐。

於是，好吧，倆人就來享用同一套正宗老吉士2480套餐吧!!

點好餐後，翻著menu 又想想 … …

2480套餐沒有吉士紅燒肉，鮮活松子大黃魚 被 雪菜大黃魚鋪水蛋 取代。

而，今天這一餐原本目標是 吉士紅燒肉 and 鮮活松子大黃魚，其他吃不吃無所謂。

趕緊喚來服務生，取消套餐(所幸還來得及)，全部改成單點吧!!

冷菜》腐竹燴蘑菇 NT$380

以特製香油、辣油佐腐竹與鮮切蘑菇調理出的腐竹燴蘑菇。

冷菜》老醋海蜇頭 NT$460

海蜇頭佐以蒜泥、老抽、鎮江醋及細砂糖一同拌勻，撒上香菜即可盛盤，清香酸爽，十分開胃。

熱菜》吉士紅燒肉 NT$520

紅燒肉搭配可愛小刈包，大口一咬，肥肉瘦肉一哄而散在嘴裡，真是暢快!!

上海老吉士這麼說：以特選五花肉切塊，過水汆燙備用後，再爆香蔥、薑等，再與肉塊一起翻炒，香味盡出後，淋上料酒、老抽、糖等調料，燉煮1小時，讓肉塊酥嫩、醬汁豐厚，肥而不膩，呈現出絕佳的口感，令人忍不住一塊接著一塊地夾。

熱菜》鮮活松子大黃魚 NT$980

份量秀氣，模樣兒還算正點，醬味甜了點，普通好吃呗!!

熱菜》蟹粉豆腐 NT$1400

這道蟹粉豆腐很掉漆喔，色 香 味 〜 沒一項到位。

豆腐竟然不是傳統板豆腐，稍加熱即起，一點味道也沒，份量還給了超多。

用$1400買一盤蟹粉很弱的中華豆腐，想想就很不舒服。

點心》三絲春捲 NT$220

滋味普通就算了，竟然還夾油帶水?!

MONEY將滴出好多油的盤子，請服務生端回廚房讓廚師瞧瞧。

稍後，服務生回應：廚房說馬上重做一份。

我們說已經吃飽了，不必重做，下回改進就好。

服務生卻堅持要重做，如果吃不下，就直接幫我們打包帶回家吃。

點心》蘿蔔絲酥餅 NT$220

餅皮有酥，但蘿蔔餡調味普通，不值1/3價。