小新の娛樂世界

2006 JAN 3

四川吳抄手$1392  80分by小新, 70分by SS.

宮保蝦仁$380
菜單上註明極品蝦仁，可是吃起來的感覺不知極品二字所指為何，難道指的是價錢?
因為口感不像是新鮮蝦仁的脆，倒像是100元餐廳所使用經過處理的脆感，
口味太鹹，蓋住了這道菜應有的麻辣香味，
花椒粒一起裝盤而非取其香味後濾過丟棄，以至於食用時卡到刺梗，非常危險，
沒蔥沒薑爆香，當然也就無裝飾賣相效果，沒花生配味，
整盤菜的賣相與品質配不上它的高標價，失望。

乾扁四季豆$200
口味不錯吃，
可是四季豆的頭尾及溝邊硬絲沒摘除乾淨，邊吃還會邊被哽住，比較不容意下嚥。
嗯!! 想到外國人吃甘蔗的感覺。

蟹肉豆腐煲$240
僅使用普通的蟹腿球，
豆腐太硬，改用蛋豆腐應該會比較嫩滑順口，
湯汁如果加入蟹肉絲與蟹黃調味會更道地些。
嗯!! 想到南京東路上的熊味小館，
它的蟹黃竹笙豆腐煲價錢差不多，但用料與香味就勝過一籌，
非常香又非常好吃，可以再來好幾碗。

粉蒸肥腸$120 蒸過頭了，肥腸軟趴趴，完全吃不出味道。

粉蒸排骨$120 味道還算OK，招牌菜卻沒那個性。

紅油抄手
招牌菜，有驚豔的感覺，今天最不錯吃的一道菜，
有股特殊的香甜，真的很好吃喔，可以再來一碗。

擔擔麵$60 招牌菜，味道很夠，很香，真的很好吃喔，可以再來一碗。

涼拌干絲小菜、白飯


去年12月初想去吃時，碰到改裝暫停營業。

改裝後第一次去，極簡式裝潢，空間明亮許多。

生意很好，滿座以外，還有幾組客人在等，外國人不少。

服務生上菜動作有待改善，推移桌上盤子時很粗魯。

整體感覺是，價性比配合不夠。