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旅遊趣》江南九日遊 〜 品味上海◇慢遊杭州◇輕探蘇州

漫遊時間》2013年11月16日 星期六

上海的故事》紅燒肉第一名  圆苑酒家  RMB321

MONEY 想想：

雖說在杭州凯悦酒店湖滨28和西子湖四季酒店金沙厅，已嚐到了絕品紅燒肉。

但紅燒肉畢竟是上海經典名菜，既來到上海，豈有不吃上一筆即打道回府之理?

網路上流傳著一份上海红烧肉传奇地图，直指 圆苑酒家 – 上海紅燒第一家。

人家這麼說：聞著濃香撲鼻，咬一口神魂顛倒，一碗香味四溢的紅燒肉，最能喚起關於美食的最初回憶。

推薦理由：圓苑的紅燒肉做的是傳統口味，色澤亮晶晶，汁水黏稠，糯軟適當，甜而不膩，好吃的沒話說，喜歡吃肉的朋友一定不能錯過。

人家推薦圓苑酒家(靜安寺店)，但時間因素，只能就近選擇南京西路上的分店。

好家在，這家圓苑酒家設在百貨公司內，下午時間繼續營業，要不然還真吃不到咧。

「本幫爆魚」 RMB 68

這道冷菜不在預計點菜之列，純粹是menu上的照片太誘人。

爆魚實品比menu照片還吸引人，好吃ㄟ，讓不愛魚的MONEY都吃了好幾塊。

「蟹粉瑤柱滑蛋」 RMB 98

同樣緣於menu上誘人的照片而點的這道菜，實品不如照片精彩。

MONEY所拍照片的蟹粉是經過一番撥整後的效果，瑤柱根本不見，全是炒蛋。

不如想像中的好滋味，最後剩餘許多，實在無能為力。

「圓苑紅燒肉」 RMB 98+3

紅燒肉的實品份量驚人，醬香濃郁，甫一上桌即香氣逼人。

紅燒肉要好吃，就不能裝淑女，廚師已經將肉塊切得剛剛好一大口的份量，

MONEY 模式就是一次入口一整塊，連皮帶肥肉加瘦肉豪邁的一起咀嚼… …

醬香黏稠，肥肉不膩，豬皮Q彈和瘦肉軟嫩相互較勁之後的濃醇，真是好味呀!!

上海式的紅燒肉通常都會搭配醬蛋，在圓苑卻是要另外加點計費的。

「本幫蟹殼黃」RMB 18 、「港式蘿蔔酥」RMB 18