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【時間】2009年10月10日 星期六
【名店】Toshi Yoroizuka｜フード&カフェ｜ショップ&レストラン｜東京ミッドタウン
シェフ鎧塚が提案する旬の素材を使ったデザート専門店。カウンター席では目の前で作られたできたてのデザートを、パティスリーでは世界中から厳選された素材のスイーツを楽しめます。
MONEY想想：
鎧塚俊彦的作品都有華麗的外表，論起滋味嘛〜
嗯… 好吃是好吃，但〜 比較不會留下記憶深深的感動!!
【洋菓子名】CHOUX PAYSANNE シュー・ペイザンヌ
こちらはTOSHIの定番人気商品となっております。
中にはノワゼットのクリームとクレーム・パティシェール、表面にはナッツ類をふんだんに付けております。ノワゼット、アーモンド、ピスタチオ。ペイザンヌというのは「田舎風の」という意味なんですけれども、素朴な感じのナッツが香ばしいシュークリームになっています。
《info》
オーナーシェフ 鎧塚 俊彦 Toshi Yoroizuka トシ ヨロイヅカ
ヨーロッパで8年間修行を積み、ベルギーでは日本人初の三ツ星レストランのシェフパティシエに就任。2004年恵比寿、2007年に六本木に「Toshi Yoroizuka」をオープン。
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