玩味時間》2014 年11 月13 日 星期四
玩味の店》Wunique Patisserie 無二烘焙工作室 $650
現場趣品味》法式千層派［經典香草］160+聖多諾黒180
外帶趣品味》Kouign-amann 布列塔妮奶油酥x2 $160 + 榛果巧克力塔150
MONEY 想想：
因為巴黎Ledoyen的美味甜點太震撼，讓MONEY今晚很衝動。
下班了，正愁晚餐要吃什麼的時候，突然瞧見Kouign-amann的圖片在無二。
毫不猶豫，揪了小新，搭了小黃，就朝著陌生的Wunique Patisserie衝過去。
深怕去晚了吃不到，還先撥了個電話請店家保留二個Kouign-amann。
一路上拼命解釋衝動的原因，企圖喚起小新的記憶，好正當化突然的瘋狂行為。
呵呵〜 真的很衝動，今晚還下著毛毛細雨呢!!
來到接近安和路底的小巷，無二的店面很不起眼，無論店外還是店內。
接近無裝潢的店面，甜點櫃裡的選項很少，老實講〜 這樣的店家很沒吸引力。
如果不是無二臉書粉絲頁裡，有人留言提到”Ledoyen的真傳”，嘿嘿 … …
MONEY原本只打算外帶二個Kouign-amann + 一個榛果巧克力塔。
小新卻對櫃上千層派圖片表示興趣，經詢問店家得知可以現點現做現場吃。
於是，又追加了一個聖多諾黒泡芙，搭配店家試賣期間附贈的立頓紅茶。
呵呵〜 晚餐都還沒吃，就先來一個小小的飯前甜點趴。
經典法式千層派［香草］$160
點完餐才5分鐘左右吧，漂亮的千層派就送上桌。
這個派名義上現點現作，但派皮顯然不是立即烘焙，香酥脆度已弱。
奶油餡的香草味不是很強烈，但基本上無二的千層派算不錯吃。
記得在巴黎，店家說現點現做，那就連派皮都是現場烘焙。
客人想要享用就得耐心等上大半個鐘頭，但這個等待很值得。
主廚的手藝呈現不打折，又讓客人享受到高質感的香酥脆，兩全其美矣。
聖多諾黒 $180
千層派皮上，三顆焦糖小泡芙，加上曲折的鮮奶油。
泡芙裡或許有花樣，口感上並不明顯，有也等於沒有。
一口塞進嘴裡，只感覺得到頂上那塊硬硬的焦糖有點兒費勁。
甜點外觀很普通，想想要價180，也許嚐起來會不像外觀那麼普通吧。
結果，吃完後的感覺頗為空虛，滿足了好奇心，但180的價值感受不到。
回到家，剛吃完担仔麵+黑白切的肚子還很飽。
心卻一直惦記著外帶的Kouign-amann布列塔妮奶油酥還沒吃。
拆開包裝，個頭小了一號，如果好吃就無所謂。
可頌本身的酥脆度不夠，外層焦糖太濕太厚太甜太搶味。
唉… 失望，這個不是MONEY記憶中的巴黎味啊!!
忍不住到無二臉書粉絲頁提出疑問，為什麼說是”Ledoyen的真傳”。
WUnique Pâtisserie回應：
因為我去年在法國巴黎Ledoyen實習，吃到這款甜點，太好吃了！特別把這款甜點學回來，希望讓台灣的大家也能吃到！
想想，Kouign-amann誰都可以做，但沒有巴黎Ledoyen的味，賣80好貴。
再看看無二給自家甜點的包裝袋，哇哩咧… 剛剛衝動個啥呀!!
還外帶了一個榛果巧克力塔
因為有榛果，看起來好像很好吃，吃起來實則很空虛。
沒怎麼處理的榛果粒，簡單掉進巧克力醬裡，亮點在那兒?
這個就不錯吃〜 安和担仔麵 $495
玩味台灣 (14)